说干就干！


    张伟风风火火地推出二八大杠，脚下一蹬，骑着就出了村。


    等他哼着小曲归来，日头已经老高老高。


    自行车后座上，绑着一个鼓鼓囊囊丶沉甸甸的大麻袋。


    一直闲在家中的李秀和李薇，听到自行车铃响，立马就从屋里小跑着迎了出来。


    李秀胆子大，性子也急，看着那神秘的大麻袋，眼睛放光，伸手就去解捆扎的麻绳：


    「姐夫，这里头是啥好东西？是不是……收音机？！」


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    她压低了声音，带着难以抑制的兴奋。


    旁边的李薇一听「收音机」三个字，眼睛瞬间瞪得滚圆，看着麻袋的眼神，充满了毫不掩饰的渴望和占有欲。


    那可是收音机啊！


    和自行车丶缝纫机一样，是高级的大件！


    她李薇长这麽大，也就听人说起过，连见都没见过的稀罕货！


    张伟被她们这期待的样子弄得有些好笑，一边停稳车子，一边没好气地挥手：


    「去去去！什麽收音机！想啥美事呢！」


    他利索地解开麻袋口，往下一褪，露出了里面的「宝贝」。


    一小袋面粉，还有一些杂七杂八的工具。


    几个大小不一的铝盆丶几块边缘光滑的小木板丶一个带手柄的奇怪铁片子......


    「一点面粉，还有一些做饼乾的家什。」


    张伟拍了拍手上的灰，语气带着一种实验者的专注。


    「别愣着了，帮忙搬进去。咱们现在就开动，中午就吃饼乾！」


    屋内听到动静的李慧，在李梅的搀扶下，也慢慢挪到了堂屋。


    听说张伟要做什麽「饼乾」，两人脸上都写满了惊奇与不解。


    这年头，饭都勉强果腹，谁听说过自家做饼乾的？


    一来是没人会这手艺，二来也是条件根本不允许。


    油丶糖丶白面丶鸡蛋，哪一样不是金贵得要命的东西？


    更别提什麽酵母粉丶泡打粉了，乡下人连听都没听过。


    张伟可不管她们怎麽想，他从怀里掏出个一本小册子，开始现学现卖，指挥起手脚最麻利的李梅。


    「对，就按这个比例，鸡蛋，猪油，面粉，淀粉……泡打粉和酵母粉，用那个小勺子挖，剂量不要搞错了，对对，就这样……」


    张伟指着册子，煞有介事。


    李梅虽然心里直打鼓，觉得这简直是在糟蹋好东西。


    但看着张伟不容置疑的样子，还是依言照做，将那些金贵的材料混合，揉成了一个光滑的面团。


    这还没完。


    张伟又从麻袋角落里摸出些小纸包和小瓶罐，是些白色的粉末和带着刺鼻气味的液体。


    「这是什麽？」


    李秀好奇的想要上手看看。


    「别动！」


    张伟一巴掌拍开她的手。


    「这可是好东西，饼乾香不香，就全靠它们了！」


    张伟得意的笑着，将蛋白酶丶香精丶色素丶柠檬酸丶乳化剂……足足七八种添加剂。


    按照严格的比例，用计量勺子和刻度小玻璃管，将添加剂一股脑的往面团里加。


    「姐夫，这……这能吃吗？」


    李薇看着那被染得有些怪异颜色的面团，怯生生地问。


    「怎麽不能吃？」


    张伟眼睛一瞪。


    「你懂什麽！这叫色香味俱全！供销社那破烂玩意，你想加还吃不上呢！」


    「也就老子有本事，才能弄来这些宝贝！」


    张伟对于这些「科技狠活」其实并不怎麽排斥，上辈子那些琳琅满目的狠活，他哪样没吃过？


    不照样活了一大把年纪，身体棒得很，在广场舞上夹三个老大娘都不费劲！


    面团在张伟的指挥和李梅的操作下，终于准备好了。


    接着，就是压模。


    那几个简陋的铁片模具派上了用场。


    张伟将模具往平整的面皮上，用力一压，然后轻轻往下一拍，一个个小兔子丶小鱼丶小星星形状的饼乾坯子就成型了。


    还别说，加了「科技」的面团，延展性和可塑性就是好，成品看起来有模有样。


    众女看着半成品饼乾，一个个惊讶的不行。


    「这，这是动物饼乾？」


    「原来，原来饼乾是这麽做的！」


    「这也太好看了吧，感觉一点都不比供销社的饼乾差。」


    「我来，我来试试！」


    众女一阵忙碌，不多时，大批半成品饼乾，铺满了一个大筛子。


    「起火，烧锅！」


    张伟一声令下，烧火丫头李薇上了灶位。


    李梅将饼乾坯子均匀的，铺在刷了薄油的大铁锅里，盖上锅盖，灶膛里只留少量柴火，用小火慢慢炙烤。


    不多时，一股奇异的香味就从锅盖边缘丝丝缕缕地飘了出来。


    那不再是单纯的面粉香或者猪油香，而是一种混合了奶香丶焦糖香和勾人食欲的复合香气，迅速弥漫了整个厨房，甚至飘到了堂屋。


    「好香啊！」


    李秀用力吸着鼻子，眼睛发亮。


    「感觉比城里的饼乾还要香！」


    李薇也忍不住咽了咽口水，眼巴巴地盯着木锅盖。


    连身体不适的李慧，都忍不住朝厨房方向多看了几眼，苍白的脸上露出一丝好奇。


    锅盖掀开又盖上，张伟观察着饼乾的色泽，反覆两三次后。


    张伟感觉差不多了。


    「开锅！」


    随着张伟一声令下，李梅揭开了沉沉的木锅盖。


    一股更加浓郁丶带着焦糖气息的热浪扑面而来，瞬间充满了整个厨房。


    只见原本铺在锅里的淡黄色饼乾坯，此刻已经完全变成了诱人的褐色，表面油润光亮，边缘微微翘起，一个个小动物形状栩栩如生，散发着令人无法抗拒的焦香和奶香。


    「快，铲出来晾晾！」


    张伟催促道。


    李梅拿起锅铲，动作轻柔的将饼乾一块块铲到早已准备好的大竹筛里。


    焦糖色的动物饼乾堆叠在一起，冒着热腾腾的锅气，那景象，那香味，让张伟都忍不住食指大动。


    他也顾不上烫，伸手就捏起一块小兔子形状的饼乾，在手里颠了颠，吹了两口气，便迫不及待地塞进了嘴里。


    酥软的口感在齿间迸发。


    张伟的眼睛瞬间亮了起来！


    又香又甜，温热的饼乾，还没有脆化，中间还带着一点酥松，比起供销社里那种乾巴巴丶只有脆劲的饼乾，不知道强了多少倍！


    甜味是那种带着微微焦香的醇厚甜味，混合着香精模拟出的奶香味，层次丰富。


    最妙的是那一点焦糖特有的微苦回甘，恰到好处地中和了甜腻感，让整个味道变得立体起来。