第505章炒田螺(第1/2页)
灵泉水不仅能洗骨伐髓的，而且还有去污浊洁净的功效。
因为是用灵泉水泡的田螺，上午换了两次灵泉水，田螺很快就把泥土给吐干净了。
下午陈彩萍又换了两次水，这换下来的这水基本上已经清晰无比。
等到傍晚的时候，这田螺已经把泥都给吐干净了。
乔叔和芳妈他们以前都是庄户人家，自然知道这个是田螺的，可他们也从来都没吃过。
虽然以前穷，可大家宁愿去挖野菜草根，都不会吃田螺。
他们认为田螺是吃泥巴，这东西又脏又臭一肚子泥，再加上外壳又硬，大家也不知道该怎么吃这个东西。
以前的人就是饿肚子，也不会去找田螺这玩意儿来吃。
看见陆彩萍说要把这东西弄来吃，不免心生疑惑:“夫人，这东西这么脏，能吃吗？”
陆彩萍点头:“当然能吃，没看它已经把泥都给吐干净了。”
高妈也是头大，不知道从何下手:“夫人，这东西外壳这么硬，我还真不懂这怎么弄吃的，要不我想办法把这肉先给挑出来。”
陆彩萍笑着摇头:“这样，高妈，你们先把螺屁股给剪了。”陆彩萍先给高妈示范剪了个屁股，然后递给高妈一把剪刀。
“啊，原来还能这样！”高妈眼睛一亮。她就说嘛，这外壳硬邦邦，怎么能吃。
“高妈，我帮你一块剪。”李子文看见觉得好玩，想跟着一块剪。
“干娘，这东西叫什么？”
“这叫田螺。”陆彩萍递给了他一把剪刀。
难得这大少爷肯动手，也好，大家动手比较快些。
“李少爷，这样剪。”高妈拿起剪刀示范。
这大少爷哪干过活，一双手细皮嫩肉，才剪了几个螺屁股，这手就疼了。
“哎呦，这手咋这么疼？”李子文甩了甩手，眼看握剪刀的那儿都红了一片，估计不用多久就该起泡了。
高妈看在眼里，还是难免有些心疼，这可是县令少爷，夫人不心疼，可她也不敢使唤。
“李少爷，你还是别干了，等会儿这手该起水泡了。”高妈抢下了他手里的剪刀。
陈爽在一旁慢悠悠道:“行了，高妈，你也别心疼他，这么大个人了，连剪个螺屁股都不行，还能干什么大事儿。”
李子文被陈爽的话激起了好胜心:“陈爽，你也别小瞧我，这事儿我能干。”
“不就是剪个螺屁股嘛，才多大点事儿！要不这样，咱俩比赛，看谁剪的多。”
陈爽挑眉:“看你细皮嫩肉，跟我比赛你指定输。”
“哼！谁输还不一定呢！”李子文放下剪刀，挽起起袖子，摩拳擦掌看样子信心满满:“陈爽，咱可是说好，要是我赢了，你得叫我哥。”
因为他们相差不多，陈爽没叫过他哥。
“行，那我就陪你玩玩！”陈爽嘴角上扬，挽起袖子:“高妈，把你的剪刀给我。”
陆彩萍在一旁笑:“好，我做裁判。”
四丫鼓起了手掌，小脸兴奋:“二哥加油！干哥哥加油！”
“都准备好了吗？预备~开始！”
陆彩萍一声令下，两人开始卯足了劲，吭哧吭哧的动手剪螺。
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陈爽虽然有一阵子没做农活了，但是他打小就干农活，手上还有茧子。
可李子文不一样，李子文细皮嫩肉，剪田螺要用力，这剪刀在手指间摩擦，才剪了二十多个，他就感觉大拇指起泡了。
而陈爽看着游刃有余一脸轻松。
比赛结束。
最后陆彩萍数了数，陈铮一共剪了152个，而李子文只剪了78个，将近少了一半。
“算了，你赢了。”李子文脸垮了。
他本以为就这么简单的一件事儿，容易的很，可没想到却输的这么惨。
陈爽笑的合不拢嘴:“我都说我能赢，你不信，想让我叫你做哥，除非你到时候考院试的时候排名在我前边。”
陈爽之所以这么说，那是因为李子文平常学习吊儿郎当。
其实他的天赋还是可以的，只是一直不肯努力，何夫子说了，他们俩相辅相成。
希望陈爽能影响李子文，带动他积极向上。
四丫在一旁助力:“干哥哥，你想让二哥叫你做哥哥，那得你得拿出真本事。”
李子文伸手在四丫的头上摸了摸，好笑:“你这小丫头，你知道什么叫真本事吗？”
四丫两眼亮晶晶，双手叉腰，翘着嘴巴说:“我当然知道，你要做大哥，必须得有本事，做哥哥要有哥哥的样。”
陆彩萍惊讶，没想到这小丫头人小鬼大，懂得还挺多。
李子文脸色涨得通红，没想到自己居然被一小姑娘小瞧了。
“怎么样？这一次你有没有信心跟我赌。”陈爽挑眉。
李子文皱了皱眉头，心里不上不下，说实在话，他没有信心。
可是最坏的结果也是陈爽不叫他哥而已，自己也没有别的损失。
“好，我答应你！”李子文咬牙答应了下来。
晚饭陆彩萍亲自下厨。
知道李子文喜欢吃凉拌木耳，她做了凉拌菜，有莲藕，有蘑菇，有竹笋，还有木耳和海带丝，这些都用来做凉拌。
再来个小鸡炖蘑菇，炒了个回锅肉，还做了道红烧鱼，盐焗鸡腿和鸡翅膀，这些都是平常他们爱吃的东西。
弄完其他菜，最后再炒田螺。
田螺下锅加水，水开后5分钟捞起备用
起锅烧油，将蒜米和辣椒爆炒，再将田螺倒下去，加上油盐酱油爆炒，再放一点白酒去腥，最后加入没过田螺的水。
把水烧至半干，再加入假蒌叶，烧至收汁，空气中飘起了一股好闻的田螺香。
四丫站在灶台边猛的吸鼻子:“嗯~真香，娘，我可以先尝一个吗？”
陆彩萍笑的眉眼弯弯:“一个怎么够，多尝几个。”
接着，她用小碗装了小半碗递给了四t，怕她不懂得吃，又亲自示范。
陆彩萍拿起一个田螺:“娘教你，你先拿起田螺，用嘴猛吸它这嘴巴。然后这肉就出来啦，”
“要是实在不行的话，你再拿着竹签把这肉给挑出来。”
陆彩萍示范，猛的一吸，田螺肉嗞溜一声便吸进了嘴里，鲜香好吃，味道一流。