“师爷你好，我叫陈康，是师傅的大徒弟。”


    陈康还未等何大清开口，就连忙把手在围裙上擦拭了一下，挂着一张讨好的笑脸自我介绍道。


    他从57年的时候进到轧钢厂，在傻柱身边端茶倒水，直到59年末的时候才被傻柱收为徒弟。


    陈康深知炒大锅菜没有出头之日，于是他一进食堂就舔上了有传承的傻柱，只要能学到傻柱的厨艺，那以后肯定能出头。


    至于马华，他是60年才入厂，前两年才被傻柱收为徒弟的。


    为人比较木讷，等陈康介绍完自己后，才连忙对着何大清尊称道：“师爷。”


    何大清摆摆手，笑着道：“不用叫我师爷，我教给傻柱的手艺他应该不会教你们，这声师爷我可担不起。”


    何大清教给傻柱的大部分都是基础。


    刀工，火工等等。


    鲁菜他有教过，但也只是简单的传授，并没有把精髓教出去。


    毕竟鲁菜起源于官府菜，制作工艺复杂且食材的选择极为考究，这也导致了鲁菜其定位偏向高端消费群体。


    在轧钢厂，傻柱肯定不可能教导徒弟鲁菜。


    傻柱真正的手艺是在丰泽园学的川菜，在鸿宾楼学的清真菜。


    这两个菜系才是傻柱的立根之本。


    听到何大清的话后，马华跟陈康两人面面相觑，有些不知所措。


    何大清也没理会两人，跟王伟一起走向刘岚等人所在的位置。


    林大妈自然不用介绍，何大清以前在95号大院住了这么多年，两人虽算不上是熟悉，但也认识。


    最后的刘岚何大清也只是简单的认识一下。


    这时期的刘岚已经跟李怀德勾搭在了一起。


    走得太近影响不怎么好。


    介绍完了所有人员后，王伟笑着道：“大清，我听李厂长说你现在的手艺可了不得，我可是多年没有吃过你做的菜了。”


    王伟嘴馋是一回事，另外一回事是想让何大清展露下厨艺震慑一下厨房的众人。


    毕竟厨房内，还是以手艺说话。


    如果何大清只是简单的食堂副主任，自然大家不会说什么，但何大清还把小灶掌握在手里，也算得上是厨师的一员。


    何大清对此也不废话。


    朝着烹饪小灶的灶台前走去。


    食堂内的大锅菜和小灶的灶台是分开的。


    毕竟两者之间的烹饪方式大有不同。


    简单的看了一眼食堂内的食材后，何大清从水池内捞出来一条鳜鱼。


    在场的所有人都围拢到了何大清的身后。


    傻柱的厨艺他们是知道的，在整个轧钢厂无人能比，不知道他爹的厨艺如何？


    只见，何大清将鱼敲晕之后，熟练的刀法犹如舞者的足尖，轻盈而精准，每一刀下去都恰到好处。


    剔骨后再一刀精准去皮，整皮不破，每片鱼片都能薄如蝉翼，隐约中能透过鱼片看到墙上的标语。


    如此丝滑顺畅的刀工手法，令在场众人如痴如醉。


    “真不愧是傻柱他爹啊，这手工比傻柱厉害多了。”杨师傅感叹道。


    在场众人都认可的点着头。


    傻柱的刀工他们经常见，但跟此时何大清的刀工对比，犹如云泥之别。


    半个小时后，一道鲁菜温炝鳜鱼片出锅。


    一阵浓郁的香味席卷而来，在场众人都不约而同的咽起口水。


    “温炝鳜鱼片，请品尝。”


    何大清拿着一块干净的布块擦拭了一下手，自信道。


    王伟早就等不及了，立马拿出了一双筷子，夹了一块鱼片入肚。


    入嘴的爽滑口感，夹杂着鱼肉的鲜嫩，令王伟舌尖十分的享受。


    “大清，你这些年厨艺可真进步非凡啊！”


    作为何大清十几年的老食客，自然品尝得出来何大清这些年厨艺的进步。


    难怪李怀德特意把何大清从保定请回来，还给予他食堂副主任的职务。


    以何大清的手艺，以后轧钢厂很多事务都会变得容易许多。


    “主任，你别再吃了，让我们也品尝一些何副主任的手艺吧。”


    刘岚忍不住开口。


    王伟知道她跟李怀德之间的关系，也不计较，退开一步后，朝着众人道：“大家都吃一点吧。”


    一条鳜鱼本身就不算太大，这么多人一人一筷子下来肉早就没了。


    品尝完后的众人都纷纷对着何大清称赞起来。


    “何副主任，你的手艺可比傻柱厉害多了！”


    “这绝对是我吃过最好吃的鱼！”


    “何副主任的刀工是怎么学的啊，这鱼肉薄得我用嘴一抿就化了！”


    “......”


    ......


    一道温炝鳜鱼片，让厨房内的所有人都对何大清敬佩起来。


    厨房无论官职大小，只要你还是在厨师范围内，那么手艺就是你的地位。


    手艺好，自然地位也就高。


    这也是傻柱为什么能在厨房说一不二的原因。


    “行了，行了，你们别缠着何副主任了，以后有的是机会交谈。”


    “都快点去准备中午的大锅菜，等下工人就要下班了。”


    王伟打发了众人，拉着何大清朝着办公室走去。


    刚进办公室，王伟立马从抽屉里面拿出一条干部香烟递给了何大清。


    “大清，咱们认识这么多年，这一次你可得帮帮我。”王伟姿态放低道。


    “王哥，咱们都是老朋友了，你有事难道我会看着不管吗，你说。”何大清也没客气，直接把烟收起来。


    “是这样的，一周后，我小儿子要结婚，对象是一位粮站领导的姑娘，我本想着去大酒楼找一大厨来撑起场面，但现在你回来了，你可不能拒绝啊。”


    王伟虽然是轧钢厂的食堂主任，但在编制上，根本就算不上什么。


    他小儿子比较争气，考上了大学，还交往了一位粮站领导的姑娘，他这位做父亲的，自然不能让他丢脸。


    房子，自行车，手表等等贵重物品都准备好了。


    淘换这些东西可花了他不少钱。


    酒席自然也不能马虎。


    今天何大清显露的这一手厨艺，王伟立马就想让他来当婚宴的主厨，到时候肯定有面。


    何大清自然不会拒绝，王伟再怎么说也是他多年老友，不仅如此，当初为了傻柱工作的事情，也上了心，不然换成其他人，工作早被人顶掉了。


    哪里有得保留下来。


    “放心吧，到时候肯定让你脸上有光的。”


    ......